イカとブロッコリーのバター醤油

作り方

1. イカは胴を1cm幅、足を食べやすい長さに切り、水分をふく。ブロッコリーは小房に分ける。
2. フライパンにブロッコリーと水を入れ、ふたをして中火で3〜4分蒸す。水分が多ければ飛ばす。
3. バターとイカを加えて炒める。イカの中心まで十分に加熱してから醤油を回し入れる。
4. 全体に絡めて盛る。好みでレモンを添える。

コツイカの厚さで加熱時間は変わります。時計だけで火通りを判断しないで。