モンゴウイカとセロリの塩炒め

作り方

1. イカは格子の切り目を入れて一口大に。セロリは斜め薄切り、ねぎと生姜はみじん切り。
2. ごま油でねぎと生姜を炒め、香りが出たらイカを入れて中まで火を通す。
3. セロリ・酒・スープの素・塩を加えて手早く炒め合わせる。
4. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止める。

コツ格子の切り目を入れると、火が通ると花のように開いて味が絡みます。